こんにちは！！ACEGYM岩下です😊
今回は、【グルテン】について記事にしていこうと思います‼️
グルテンフリーダイエットという言葉がありますが、果たして本当に効果はあるの❓
また、グルテンを摂らないことによるデメリットも…
この記事を機に、グルテンを知り正しくダイエットに活かしていきましょう🔥
〜そもそもグルテンって〜
グルテンとはパン、パスタ、クッキーなどの洋菓子などを作る際に使用する小麦の中に含まれる”タンパク質”のことを指します。
「え？グルテンってタンパク質なの？」
と思った方も多いのではないでしょうか？
正確には小麦に含まれる”グルテニン”と”グリアジン”に水を含ませることで粘弾性のある【グルテン】が出来上がります。
これが、パンや麺類の素となるのです🥪
〜グルテンフリーは病気の対処法だった⁉️〜
そもそもグルテンフリーというのは、病気の治療法だったのをご存知でしょうか？？
グルテンに免疫系統が以上反応を起こし、小腸などを攻撃して、炎症を起こしてしまう【セリアック病】や【小麦アレルギー】の患者への対処法として、グルテンを摂らないようにするためにできた”食事法”のことだったんです‼️
「でも、グルテンフリーダイエットってあるじゃん」
と思う方も多いですが、
そもそも英語で使われる『diet』と『ダイエット』では意味が違う場合があります。
『diet』には【食生活・食事法】という意味があり、英語圏ではこういった使い方もされるので、そもそも使われる意味合いが異なっていたりするんです。
ただ、ダイエット効果がないのかと言われるとそういうわけではなく、実際に小麦を使用する食べ物を取らなくなることで、お菓子や炭水化物の量がカットされるため体重が落ちるというふうに考えられるでしょう🔥
また、グルテンによる腸の炎症が起きないことで、消化吸収能力が上がったことも要因の一つとしてあげられたす☝️
〜グルテンフリーのメリット〜
①ダイエット効果
先述した通り、二次的なものとはいえ確実にダイエット効果を期待することができます🙂
グルテンを摂らないということは、炭水化物の種類にかなりの制限をかけるため、必然的に食べるものが減りダイエットにつながるとされています！
さらに、、、、‼️
グルテンには血糖値を爆上げする働きがあり、食欲増進やインスリンの過剰分泌などが起きます。
コレらがなくなることで、ダイエット効果が現れることは言うまでもありません😂
②肌質改善
グルテンに耐性のない人には特にですが、もともと消化機能が弱い人なんかは、胃腸の調子が悪くなってしまいます。
腸内環境＝免疫力
こう呼ばれるほど、腸内環境は生物の体を左右するものとなるため、崩れてしまえば当然ホルモンバランスや神経系が乱れます。
そうなってくると、お肌や体調に大きな悪影響を及ぼす可能性も十分考えられます❌
コレらの事態を防ぐことにも繋がるため、特に胃腸が弱い方は極力減らしておくのがいいかもしれません。
〜逆にグルテンフリーのデメリット〜
ここまで、メリットばかり紹介してきましたが実はデメリットも存在します。
グルテンは言わば、【小麦】
小麦にだって、さまざまな栄養が含まれています。
なかでも、【ビタミンB】や【食物繊維】
コレらの栄養を多く含む小麦を完全に断ってしまうため、逆に腸内環境が悪くなってしまう恐れもあります。
これでは、先程述べた通りで体調面で不調が現れることもあります😖
特段、小麦をとることであまりダメージのない方はかえって摂っておいて損のないものとなるでしょう。
あとは、小麦ではなくオートミールなどのグルテンになる前の食材をうまく使うことで、不足した食物繊維を補うこともできると思いますので、自分に合った食材を見つけるのもありかもしれませんね🤭
今回はグルテンフリーって効果的なのかということについて解説していきました‼️
グルテンが直接的に悪さをしているわけではなく、それに耐性のない人だったり、過剰に摂り過ぎた場合に起きることが理解できたかと思います‼️
なんでも食べ過ぎは禁物、うまく付き合いながら楽しく食事ライフをつくりあげましょう☝️
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鎌倉パーソナルジムACEGYM トレーナー:岩下
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