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ACEGYM クッキング‼️鶏胸肉を柔らかく調理するには…〇〇を使おう💡

こんにちは!!ACEGYM岩下です😊


今回のACEクッキングは『鶏胸肉』を美味しく調理する方法をご紹介していきたいと思います‼️


ACEGYM ブログでもたびたび鶏胸肉の料理をご紹介してきました☝️

鶏胸肉』は食材の中でも高タンパク低脂質の王道と呼べるほど最強な食材であることに間違いはないのですが、タンパク質が多すぎるためにかなりパサッとした食感になりやすいのも特徴。


「せっかくこんなにいい食材なのに食べるのが続かない」


そう思う方もきっと多いはず。

そこで今回は『鶏胸肉』を美味しく食べるひと工夫をご紹介していきます👍


『鶏胸肉』に〇〇をまぶすとあら不思議⁉️プリプリ食感に‼️

茹でたりするとパサパサなりやすい『鶏胸肉』

実はあるものを塗しておくだけで、簡単にプリプリな食感に作り上げることが可能になるんです!


何をまぶすかというと、、、


片栗粉』です!!

片栗子を塗して、調理をすると不思議なことに『鶏胸肉』がプリップリに仕上がるんです👌


その理由は至ってシンプルで、


タンパク質というのは水分を多く含んでおり、その水分のおかげでみずみずしさを保っているんですが、熱を加えることで、繊維内にある水分が外に出てしまい、パサっとした食感に仕上がってしまうんです。

そこに片栗粉をまぶすことで、熱で溶け出るはずの水分を繊維の中に閉じ込めることができるため、プリッとした味わいに仕上がるんですね‼️


作り方はかなりシンプルで、ちょっとした一工夫ですごく美味しい仕上がりになりますので、ぜひ一度試してみてください✨




AceGym Instagramにて配信しておりますので、ぜひご参照くださいね☝️



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鎌倉パーソナルジムACEGYM トレーナー:岩下

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